Qui sommes-nous?

Nathalie et Herman déménagent en France pour lancer leur nouveau projet. Nathalie acquiert une expérience dans le secteur du tourisme en travaillant comme réceptionniste dans un hôtel et dans un camping. Elle se familiarise ainsi avec les possibilités touristiques de notre région.

Pendant ce temps, Herman part à la recherche de la maison idéale à l’endroit approprié. Le repos, la nature, une piscine et la possibilité de créer des chambres spacieuses sont des exigences absolues.

Nous avons un accord pour l’achat d’une maison à Marcollin.

Déménagement à Marcollin. La transformation de la grange en gîte et quatre chambres peut commencer.

Amis et famille veulent voir où nous avons débarqué. Nous pouvons les accueillir dans nos chambres privées. C’est aussi l’occasion idéale pour Herman pour mettre au point l’offre culinaire de La Pastorale Gourmande..

Les travaux pour la réalisation des quatre chambres d’hôtes et du gîte démarrent.

La nouvelle cuisine, bien équipée, est installée.

En mars, la crise sanitaire dûe au Covid-19 éclate. Les derniers travaux prennent du retard. Nous devons décevoir les personnes qui ont réservé pour les vacances de Pâques. Nous n’avons pas le droit d’ouvrir.

Le gouvernement français autorise le tourisme à l’intérieur de ses frontières. Les premiers camping-cars arrivent dans notre pré. Les chambres sont prêtes et attendent les premiers touristes. Le gouvernement belge autorise les déplacements à partir du 15 juin. Ce même jour nous accueillons nos premiers vrais clients. Bienvenue à Lieven et Emma.

Le mois de juillet est assez chargé grâce aux réservations de nos amis et collègues.

En août les Français nous ont également découverts. Nous trouvons progressivement le bon rythme et essayons de donner le meilleur service aux clients. Les premiers avis (Google, Tripadvisor et AirBnB) sont encourageants.

Une nouvelle vague Corona apparaît fin août. Nathalie décide de recommencer à enseigner à Gand. La plupart des personnes qui ont réservé chez nous en septembre annulent leur séjour. Nous constatons qu’il est plus sage de fermer notre entreprise pour l’hiver.

Nous prévoyons la réouverture pour le 1er avril 2021.

Enfin, la construction de la véranda est en cours. La saison prochaine, nous n’avons plus à craindre les averses de pluie, ni pour le petit déjeuner ni pour le dîner. Les gens pourront profiter de leurs repas en tout confort à l’intérieur.

La piscine était déjà là, tout comme la table de ping-pong. Des boules de pétanque étaient également prévues. Il manquait par contre un vrai boulodrome ; il sera construit cet hiver.

Et nous mettons tout en œuvre pour créer une terrasse à l’arrière de notre maison – idéale pour les soirées. Espérons que l’entrepreneur ne nous laissera pas tomber.

Après un nouveau confinement en avril-mai notre deuxième saison estivale s’est déroulée normalement. Nous avons vu des clients revenir de l’année précédente, ce qui est toujours très agréable. Nous avons également vécu des moments conviviaux avec les nouveaux clients. Merci à tous.
Nous devons encore travailler notre notoriété auprès des Français, mais nous progressons.

Pour notre première basse-saison, nous avons élaboré des formules pour les vacances de la Toussaint et de Noël. Nous étions ravis de pouvoir accueillir ceux qui souhaitaient profiter des belles couleurs de la nature et se régaler avec des délicieux repas.
Nous avons également proposé un arrangement pour les fêtes de fin d’année. Notre grand sapin avec ses centaines de lumières était impressionnant. Et le soir de la Saint-Sylvestre, nos invités musiciens nous ont offert un vrai concert. Un vrai régal!

Nous élaborons une formule spéciale pour la Saint-Valentin. Après? on tombe vite dans la période des vacances de février. Il fera encore un peu froid, mais avec les jours qui rallongent, il y a déjà beaucoup à apprécier, par exemple la nature naissante. Bienvenus!

Cette fois-ci, on profite de l’hiver pour faire construire le terrain de pétanque. L’emplacement du boulodrome est prêt.
La construction de la terrasse arrière était déjà terminée, mais il nous reste à finir la décoration finale et la sécurité…

Ce n’est pas un poisson d’avril : à partir de cette date nous aimerions vous accueillir pour notre première saison printanière. En espérant qu’un virus ne l’arrêtera plus…